- EAN13
- 9782924251782
- Éditeur
- Parfum d'encre
- Date de publication
- 30/10/2019
- Langue
- français
- Langue d'origine
- français
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Livre numérique
Poutine sans fromage, Not Chicken, Saucisse Mockmuffin — le menu de cet
ouvrage a été d’abord pensé pour rendre accessible la bouffe végétalienne
auprès de non-initiés et prouver que de manger sans viande peut aussi être
amusant. Dans Comptoir végan, les chefs Aurélie Lacroix et Gabrielle Cossette
proposent des méthodes et des techniques de cuisine pour revisiter certains
classiques de dinner. Elles nous apprennent notamment à préparer de fausses
viandes telles le bacon ou la saucisse, mais aussi à faire une Hollandaise
sans beurre et même des omelettes sans oeufs. Les recettes succulentes mettent
l’accent sur les divers substituts à la protéine animale que l’on peut ajouter
ou remplacer dans son assiette, sans toutefois sortir de sa zone de confort.
Avec ses plats réinventés et son esthétique délicieusement rétros, ce livre
offre une porte d’entrée originale vers une cuisine botanique gouteuse et
généreuse !
ouvrage a été d’abord pensé pour rendre accessible la bouffe végétalienne
auprès de non-initiés et prouver que de manger sans viande peut aussi être
amusant. Dans Comptoir végan, les chefs Aurélie Lacroix et Gabrielle Cossette
proposent des méthodes et des techniques de cuisine pour revisiter certains
classiques de dinner. Elles nous apprennent notamment à préparer de fausses
viandes telles le bacon ou la saucisse, mais aussi à faire une Hollandaise
sans beurre et même des omelettes sans oeufs. Les recettes succulentes mettent
l’accent sur les divers substituts à la protéine animale que l’on peut ajouter
ou remplacer dans son assiette, sans toutefois sortir de sa zone de confort.
Avec ses plats réinventés et son esthétique délicieusement rétros, ce livre
offre une porte d’entrée originale vers une cuisine botanique gouteuse et
généreuse !
S'identifier pour envoyer des commentaires.