L'hygiène alimentaire Repères pratiques N24 2017
EAN13
9782091649283
ISBN
978-2-09-164928-3
Éditeur
Nathan
Date de publication
Collection
Repères Pratiques (PRA 000024)
Nombre de pages
162
Dimensions
21,1 x 15,1 x 1,1 cm
Poids
245 g
Langue
français
Fiches UNIMARC
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L'hygiène alimentaire Repères pratiques N24 2017

De

Nathan

Repères Pratiques

Indisponible
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Cet ouvrage présente, au moyen de fiches synthétiques et illustrées, les fondamentaux de l'hygiène alimentaire. Il permet de comprendre :
- l'appareil digestif et le processus de la digestion - les bases de l'alimentation et de la nutrition - les maladies et troubles liés à l'alimentation ainsi que les risques alimentaires - les aspects technologiques de la préparation, de la conservation et de la cuisson des aliments - les modes et comportements alimentaires
Public ciblé :
- Étudiants en BTS Diététique ou en DUT Génie biologique option diététique. - Étudiants ayant intégré les écoles d'infirmières et étudiants en formation médicale ou paramédicale. - Les professionnels de la santé.
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