Cakes en forêt

L’Autre Rive, c’était une librairie, mais pas seulement. Pour faire venir les gens dans ce coin isolé de la forêt d’Huelgoat, Finistère, il fallait un bon motif. Et pour leur laisser le temps de choisir des nourritures spirituelles, il fallait aussi des nourritures terrestres, quelque chose de consistant... à se mettre littéralement sous la dent ! Ce livre dévoile les recettes des plats dégustés au café-librairie. Cakes au blé noir ou au froment, au thon, saumon, poulet, et autres « lichouseries » comme le pain d’épices au blé noir, le fondant à la poudre de noisettes ou les cookies maison... tous bien sûr avec des produits naturels et locaux. Et un ouvrage qui, à travers les textes d’auteurs de renom – Hervé Jaouen, Gérard Alle, Hervé Bellec, Bernez Tangi... – et d’artistes comme Soïg Sibéril, Mich Mao, ressuscite l’ambiance d’un lieu qui au fil de ses 14 années était devenu une institution en Centre-Bretagne. Les serveuses avaient pris l’habitude de laisser des dessins sur l’humeur ou l’anecdote du jour. Héloïse était l’uned’elles et s’en est inspirée pour illustrer ici de manière délicate et amusante le quotidien d’un lieu comme on en rêve : entre les expos, les lectures poétiques, les concerts et les causeries, tout simplement de délicieuses choses à lire et à manger. À déguster à l'apéro, en plat ou en accompagnement, au dessert ou au goûter, ces 30 recettes gourmandes de cakes sont immanquables.