Desserts de fêtes sans gluten

Trouver « le » dessert de fête de rêve sans gluten dans le commerce relève souvent du parcours du combattant. Autant le préparer soi-même !

Ce livre est une invitation à passer derrière les fourneaux, pour vous régaler et combler vos convives. À vous le gâteau aux fraises façon cheesecake, le savarin au café, la couronne des rois, le sabayon aux fraises, la bûche de Noël à l’ananas…

La pâtisserie sans gluten n’a rien de compliqué. Frédérique Barral nous dévoile dans ce livre ses secrets et astuces de fin gourmet, ses idées de décoration naturelle et 46 recettes (qui sont également sans lait) pour prouver que cuisiner sans gluten n’est pas une activité contraignante, mais un challenge créatif à relever pour découvrir de nouvelles saveurs, douces et raffinées.

Génoises, dacquoises, pâte à macarons, meringues… Ces réalisations simples feront un excellent point de départ pour élaborer de très beaux gâteaux qui vous permettront d’épater vos invités en toutes circonstances, et de les convaincre que les desserts sans gluten sont aussi savoureux, voire davantage, que les desserts conventionnels.