Plaidoyer pour la gourmandise

Aujourd’hui plus que jamais, notre rapport à ce que nous mangeons n’a rien
d’anodin. Tout est calculé, pesé, désenchanté. Et si nous cessions de
considérer l’alimentation comme un acte mécanique ? Si nous retrouvions un
rapport joyeux à la nourriture ? Pour Constance Lasserre, «gastronome
éclairée» à table et sur les réseaux sociaux, la gourmandise est un véritable
projet de société, la promesse d’un rapport à soi et aux autres apaisé et
exalté, d’une vie croquée à pleines dents, d’une curiosité plus grande que nos
ventres. Il est ainsi temps de démocratiser la gourmandise – ce si beau vilain
défaut vilipendé –, déconstruire les injonctions alimentaires et rétablir le
vrai bien-manger. Retrouvons une relation curieuse, décomplexée, joviale,
sensorielle à notre assiette ; émouvons-nous des saveurs, débattons de nos
convictions ou préférences alimentaires, célébrons la convivialité de la
table. Car la nourriture se raconte et nous raconte : elle dit quelque chose
de chacun d’entre nous, de notre patrimoine, de nos valeurs, de notre époque,
de nos aspirations, de notre créativité et de notre capacité, comme société, à
rêver et savourer. Avec passion, appétit et conviction, Constance remet les
pendules à l’heure et le plaisir au cœur de nos assiettes – et de nos vies.