- EAN13
- 9788490011034
- ISBN
- 978-84-9001-103-4
- Éditeur
- Maxtor
- Date de publication
- 03/02/2012
- Dimensions
- 10,5 x 15 cm
- Poids
- 260 g
- Fiches UNIMARC
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Les eaux-de-vie et la fabrication du cognac
avec 39 figures intercalées dans le texte
A. Baudoin
Maxtor
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EDICION FACSIMIL. EDITORIAL MAXTOR.
L´auteur a cru qu´il ferait oeuvre utile, en écrivant, sur les Eaux-de-vie et la fabrication du Cognac, un livre qui répondrait aux desiderata du négociant et du consommateur. Le premier chapitre est consacré aux différents procédés de fabrication des eaux-de-vie les plus connues: de grains et de fruits, de vins, de marcs et de lies. Dans le second chapitre, l´auteur étudie le sol, les cépages et la culture de la vigne dans les Charentes.
L´auteur a cru qu´il ferait oeuvre utile, en écrivant, sur les Eaux-de-vie et la fabrication du Cognac, un livre qui répondrait aux desiderata du négociant et du consommateur. Le premier chapitre est consacré aux différents procédés de fabrication des eaux-de-vie les plus connues: de grains et de fruits, de vins, de marcs et de lies. Dans le second chapitre, l´auteur étudie le sol, les cépages et la culture de la vigne dans les Charentes.
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