- EAN13
- 9782364410374
- ISBN
- 978-2-36441-037-4
- Éditeur
- Presses Universitaires de Dijon
- Date de publication
- 07/12/2012
- Collection
- HISTOIRES
- Nombre de pages
- 319
- Dimensions
- 23 x 15 x 1,9 cm
- Poids
- 460 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
La construction des territoires du Champagne (1811-1911-2011)
Dirigé par Serge Wolikow
Presses Universitaires de Dijon
Histoires
Offres
Le vin de Champagne s'impose comme l'un des produits phares de la planète vitivinicole. Symbole de la fête et du luxe international, détenteur d'une forte identité qui fait de lui un objet commercial de tout premier ordre, il cache pourtant de nombreux secrets qui ne touchent pas seulement à sa fabrication mais aussi à son histoire.
Regroupant les contributions de nombreux spécialistes, cet ouvrage retrace deux siècles de cette épopée du vin de Champagne et de la Champagne. Il évoque ainsi la construction des territoires du Champagne au prisme de ses mutations techniques, économiques, collectives mais aussi politiques et juridiques. Ce recueil explore, enfin, l'histoire « moins visible » des savoir-faire, des conflits, des représentations, des discours qui rendent ce vin si spécifique aux yeux des consommateurs.
Ont participé à cet ouvrage : Anne COMBAUD, Lucie DAUMET, Bertrand GOUJON, Michel GUILLARD, Florian HUMBERT, Olivier JACQUET, Hervé LANOTTE, Caroline LE GOFFIC, Christophe LUCAND, Vincent MARCILHAC, Alain MARRE, Gemma MOLLEVI, Benoît MUSSET, Alexandre NIEss, Guillaume PARISOT, Fabrice PERRON, Jean-Louis PEUDON, Sébastien RESSENCOURT, Caroline SCAO-BAUDEZ, Yves TESSON, Edith TOULEMONDE LE Nv, Jean-Baptiste TRAVERSAC, Benoît VERDIER, Claudine WoLIKow et Serge WoLIKow.
Regroupant les contributions de nombreux spécialistes, cet ouvrage retrace deux siècles de cette épopée du vin de Champagne et de la Champagne. Il évoque ainsi la construction des territoires du Champagne au prisme de ses mutations techniques, économiques, collectives mais aussi politiques et juridiques. Ce recueil explore, enfin, l'histoire « moins visible » des savoir-faire, des conflits, des représentations, des discours qui rendent ce vin si spécifique aux yeux des consommateurs.
Ont participé à cet ouvrage : Anne COMBAUD, Lucie DAUMET, Bertrand GOUJON, Michel GUILLARD, Florian HUMBERT, Olivier JACQUET, Hervé LANOTTE, Caroline LE GOFFIC, Christophe LUCAND, Vincent MARCILHAC, Alain MARRE, Gemma MOLLEVI, Benoît MUSSET, Alexandre NIEss, Guillaume PARISOT, Fabrice PERRON, Jean-Louis PEUDON, Sébastien RESSENCOURT, Caroline SCAO-BAUDEZ, Yves TESSON, Edith TOULEMONDE LE Nv, Jean-Baptiste TRAVERSAC, Benoît VERDIER, Claudine WoLIKow et Serge WoLIKow.
S'identifier pour envoyer des commentaires.
Autres contributions de...
-
Nécessité de l'histoire et transmission, En jeu, n° 16/juin 2023Serge WolikowPresses Universitaires du Septentrion17,00
-
Côte des Bar en Champagne - histoire des terroirs et des hommesClaudine Wolikow, Serge WolikowSilvana Editoriale
-
Des appellations d'origine aux indications géographiques, Cent ans de protection de l'origine et de la qualitéSerge Wolikow, Olivier SerraPresses universitaires de Rennes25,00
-
Femmes dans la déportation : transmettre d'hier a aujourd'hui, Numéro spécial publié en partenariat par le CESE et la FMD à la suite d'une journée d'étudeSerge Wolikow, Cécile VastPresses Universitaires du Septentrion17,00
-
Quel avenir pour les appellations d'origine ?, Histoire de la labellisation des produits des terroirsJacques Gautier, Olivier Jacquet, Serge WolikowPresses Universitaires de Dijon20,00
-
Le parti rouge / une histoire du PCF : 1920-2020, Une histoire du PCF 1920-2020Roger Martelli, Serge Wolikow, Jean VigreuxArmand Colin24,90